Trüffel zählen zu den begehrtesten und kostbarsten Delikatessen, die unser Erdreich zu bieten hat. Der schwarze Sommertrüffel, der auch unter dem lateinischen Namen «Tuber Aestivum Vitt» bekannt ist, wird nur während der Sommermonate von speziell ausgebildeten Hunden aufgespürt.
Dem Einsatz dieser wertvollen schwarzen Knollen sind in der italienischen Küche keinerlei Grenzen gesetzt. Saclà verzaubert den Schweizer Markt deshalb neu mit einem delikaten Trüffelpesto, dem Käse, weiche Cashewnüsse und Pinienkerne hinzugefügt wurden. Dieses Pesto verwandelt Durchschnittliches in Erstaunliches, Mittelmässiges in Wundervolles, Einfaches in etwas Besonderes.
Es passt perfekt zu Tagliatelle oder Fettuccine, empfiehlt sich jedoch auch als Füllung für Ravioli oder Agnolotti und als Grundlage für Canapés.
