Vivien Paille – Gustav Gerig AG

Vivien Paille
Couscous - un plat de la cuisine d'Afrique du Nord

Vivien Paille - Couscous. Le couscous est un plat de la cuisine d’Afrique du Nord, à base de semoule de blé dur humide et concassée en boules. Cette semoule n’est pas cuite dans l’eau bouillante, mais à la vapeur au-dessus d’une eau ou d’un plat bouillant. Semblable en apparence et en goût, utilisé de la même manière que la semoule, le boulgour est en revanche un gruau de blé que l’on retrouve dans la cuisine du Proche-Orient.

Vivien Paille Mood
Vivien Paille Mood

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