Depuis la célèbre sauce pour «francesinha» de Monsieur Duarte, destinée aux restaurants et cafées du nord du pays jusqu’à nos jours, le chemin s’est avéré difficile et long, mais jalonné de belles réussites.
Et c’est en 1997, plus exactement à Maia, qu’est née la Marque Dom Duarte afin de répondre à la forte demande.
A partir de là d’autres sauces ont étés élaborés, créant un assortiment varié de produits, tels que des pulpes, thés et infusions, des assaisonnements, des épices, condiments, confiture et pâte de coings. Cette élaboration était une conséquence naturelle de sa qualité supérieure.